はじめての食育クッキングえほん
【全３巻】
吉田隆子/作・せべまさゆき/絵 金の星社/発行
A4変形判 各３２頁 揃価３,９００円(各巻１,３００円)
手間暇かけて子どもたちと関わり、子どもたちの五感を引き出し、子どもたちから出てくる言葉を大切にする
"こどもの森"の食育クッキング。クッキングを通して子どもたちに伝えたい大切なことが、お話仕立ての絵本になりました。
まずはこの絵本を読んで子どもたちの好奇心や興味をくすぐり、そして、じっくり子どもたちと関わるクッキングをはじめてみませんか？
ゆうやけごはんとねっこのスープ
今を生きる子どもたちの食生活が、豊かな日本の風土や土との触れあいとつながっていて欲しいという 思いを込めてこの本を作りました。（著者あとがきより）
ふみふみ・もちもち・しこしこカレーうどん
うどん屋さんに行くとか、インスタントの麺を簡単に食べることの出来る今の時代とは違い、 昔はそうめんやうどんを食べるために、長い時間と手間をかけていたのです。子どもたちとの実践活動では、 そのようなことを伝えたくて、毎年｢うどん作り｣に挑戦します。（著者あとがきより）
おたんじょうびのメニュー
幼児にわかりやすく伝えるにはシンプルなことがベストです。シンプルになればなるほど 曖昧な部分も生じてきますが、何より｢よりよい食行動｣を子どもたちがおこせるようになることが大切なのです。｢４つのおさら｣が わかり、食べ物を自分で選んで食べる子、自分で調理し、健康管理が出来る子になって欲しいと願っています。（著者あとがきより）
親子でわかる 食育の本
ゴハンザウルスのおもしろ授業
吉田隆子/著・大谷美穂/マンガ カンゼン/発行
A5判 １３６頁 １,３４４円
こどもの森の食育｢元気な子への５つの能力｣を、小学生から楽しめるマンガと親向きの解説で構成。 まずは大人が読んでください。項目毎に、マンガと読みやすい１〜２頁の文章で解説しています。 それから、｢このマンガ面白いよ｣と子どもに手渡してください。親子でおもしろがって読んでいるうちに いつの間にか食育の考え方が身につく、そんな一冊です。
■本書の内容■
はじめに
簡単なお手伝いから食育をはじめよう
４つのおさらで明快！献立のバランス
バナナうんちのすすめ
１章 食べものを選ぶ力
４つのおさら・バイキングはむつかしい・よい食習慣のすり込み
・コンビニでお昼ごはんを買う・便秘にならないために・骨をじょうぶに・おやつを選ぶ
・八百屋と魚屋に子どもと買いものにいく・食べもの情報にご用心
２章 料理する力
料理する子ども・自分が作った料理はおいしい・献立を考えるのが
苦手なお母さんへ・子どもは料理がすき
３章 味がわかる力
親がおいしそうに食べると子どももたべたくなる
・甘いものはひかえめに・よくかむといいことがいっぱい
・おとーさんはグルメじゃなくてタレメ・子どもに味見を・味に変化を
４章 食べものの育ちを感じる力
旬のものを食べよう・生きものの命を「いただきます」
・その土地でとれたものを食べる
５章 元気なからだのわかる力
お腹の中のいい菌悪い菌・免疫ってなーに？・ダイエット
・めざせバナナうんち・朝食は大切
吉田隆子/作・せべまさゆき/絵 金の星社/発行 メイト/販売
390×380ミリ ３２頁 ７,８００円
(付属品)読み聞かせ用テキスト・特大シート(表面｢４つのおさら｣･裏面｢うんち｣)
たべものの国｢食育ランド｣で大事なたからものを発見する食育絵本が、読み聞かせ用大型絵本になりました。 ポイントを押さえる適切な言葉かけ例や、読み聞かせ後の活動への導入としての展開例を紹介した 指導用テキスト付きです。丈夫な特殊紙で出来たA2サイズの付録シートも付いています。
※通常サイズ版には、指導書・付録シートは付きません。
子どもの心と体を育てる
食育ガイドブック
吉田隆子/著 メイト/発行
AB判(210×257ミリ) 112頁(カラー48頁＋２色32頁＋１色32頁) ２,４００円
幼稚園・保育所・学校・子育て支援など、様々な子育ての場で活躍する一冊。 『食育基本法』『食育推進基本計画』『食生活指針』『食事バランスガイド』 など、行政が本格的に動き出しましたが、本書は｢食育って何だろう？｣｢何から始めたらいいの？｣ という方のためのガイドブックです。子どものための｢食育｣をわかりやすく、 豊富な実践例も含めて解説しています。
■本書の内容■
第１章 食育ってなんだろう？・ 日本人の食生活と健康について・食育の歴史・食生活指針について・ 食事バランスガイドを使ってみよう
第2章 子育てと食育の関係・子どもの食が危ない・ 楽しく食べる子どもって、どんな子？・食育は子育てそのもの
第3章 保育現場でできること・ 何から始めたらいいの？・食べることを通して・人とのかかわり・食文化との出会いを通して・ 自然とのかかわり・料理づくりへのかかわり・あそぶことを通して・家庭や地域とのかかわり
第4章 さあ、食育を始めよう！・ 食育の計画を立てよう・にこにこ園レポート
関係資料 楽しく食べる子どもに〜保育所における食育に関する指針〜・食育基本法
食育の森でいただきます
ご飯と汁からはじめよう
(付録)｢４つのおさら｣のペーパーランチョンマット
吉田隆子/編著 いなさこどもの森/発行
AB判(210×257ミリ) ４８頁 オールカラー １,６００円
こどもの森理事長の吉田隆子は１９８５年から幼児の食育指導に実践してきましたが、 その指導の中心は食育クッキング。子どもの心におとなが寄り添い、子どもの五感を 刺激する言葉かけをしながらいっしょに料理をすると、子どもたちの表情は見違えるほど 生き生きとしてきます。そんな食育クッキングの様子を、毎月違う２４の食材を使った １２ヶ月分のご飯と汁とともに紹介しています。季節で違う旬の食材を使って、年間通して ご飯を炊き汁を作る、継続して何度も確認して経験することで五感はどんどん豊かになります。
−だれでもできる｢食育｣実践ガイド−
幼稚園教諭、保育士、保護者向きの食育ガイドブック
吉田隆子/編著 金の星社/発行
220×226ミリ ９６頁 １,５００円
Part１．伝えたい育てたい
Part２．食育の｢４つのおさら｣とバナナうんち
Part３．毎日が｢食育｣
Part４．体の中から元気をつくる食育クッキング
Part５．食育レポート
Part６．食育Ｑ＆Ａ
Part７．伝えたい育てたい
吉田隆子/作・せべまさゆき/絵 金の星社/発行
220×226ミリ ３２頁 １,２００円
たべものの国｢食育ランド｣で大事なたからものを発見。わくわくする体験がいっぱい。
吉田隆子/作・せべまさゆき/絵 金の星社/発行
220×226ミリ ６頁 １，０００円
とりはずし自由のシールで繰返し遊べます。｢４つのおさら｣ ｢たべもののくに・食育ランド｣｢うんちがでたよ｣の３画面
吉田隆子/作・せべまさゆき/絵 金の星社/発行
230×265ミリ セット価６,５００円（各１,３００円）
@たべるのだいすき！−みんなげんき−
Aじょうぶなからだをつくるたべもの−あかのえいようのなかまたち−
Bびょうきからまもってくれるたべもの−みどりのえいようのなかまたち−
Cつよいちからがでるたべもの−きいろのえいようのなかまたち−
Dおいしいあじのおてつだい−しろのえいようのなかまたち−