みなみ保育園の園目標は『健康で子どもらしい子ども』。食べることを健康な体作りのための 第一ポイントとして、食育に積極的に取り組んでいます。月１回のペースで、『卵について』 『海藻について』『野菜について』などのテーマを設けて食育を実施。例えば、卵がテーマの ときは、実際に卵にさわって、卵を割ってみたり、切ってみたり。さらに卵にはいろいろな種類が あることをまなんで、魚をおろして卵を見たり･･･。実際に自分が触れて、食べることで、 子どもたちは、食べ物に対してどんどん興味をふくらませているようです。みなみ保育園の 栄養士村松享子さんによると、｢野菜を自分で調理することで、苦手なものでも少しずつ食べられる ようになってきたようです。きなこやマヨネーズを自分達で作ってみて、市販のものとの味の違いに びっくりしていました。子ども達に手作りの美味しさを知らせる良い経験でしたね｣。また、 調理員の鈴木松代さんは、｢給食では煮干、昆布、カツオとだしを使い分けているのですが 、『今日は煮干だ』と味の違いがわかるようになりました。小松菜やピーマンも好きと言ってくれる 子もたくさんいますよ｣。着実に食育の成果があらわれているようです。